Sendero del pescador

El Sendero del Pescador serpentea a lo largo de las orillas del río Stura di Demonte y los canales de riego que atraviesan la llanura de Fossano, conectando humedales, bosques ribereños y zonas agrícolas en una ruta de más de cuarenta kilómetros dedicada a descubrir el ecosistema fluvial de la provincia de Cuneo. El sendero toma su nombre de la tradición de la pesca deportiva que ha caracterizado estas aguas durante generaciones, frecuentadas por la trucha común y el tímalo. Fossano, dominado por el imponente castillo de los Príncipes de Acaja, construido en 1324 con sus cuatro torres angulares, es el punto de partida ideal para este largo y llano itinerario. A lo largo del camino, se atraviesan humedales donde anidan garzas y garcetas, y se camina junto a los canales del sistema de riego medieval que aún abastece los arrozales y huertos de la zona. Esta larga ruta, pero sin dificultades técnicas, se recomienda dividirla en dos días, llevando abundante agua.