Sentier des truffes

La Route des Truffes relie le centre historique d'Alba aux collines environnantes, où, depuis des siècles, les trufficulteurs parcourent les forêts de chênes et de peupliers à la recherche de la précieuse truffe blanche d'Alba, Tuber magnatum Pico. Le sentier grimpe en pente douce le long de chemins de campagne et de sentiers ombragés par des noisetiers et des tilleuls, traversant la zone boisée qui servait autrefois de lieu de rassemblement aux familles paysannes d'Alba. Près du hameau de Scaparoni, il longe un tronçon de la rivière Cherasca, un petit affluent du Tanaro, où le sous-bois humide favorise la croissance des arbres fruitiers. Balisé et faisant partie du réseau de sentiers du Roero et des Langhe, le sentier traverse des zones où, en automne, on peut croiser des trufficulteurs et leurs chiens dressés, héritiers d'une tradition attestée au moins depuis le XIVe siècle. La meilleure période pour faire de la randonnée se situe entre octobre et décembre, pendant la saison de la truffe blanche, lorsque le Salon international de la truffe d'Alba anime également le centre-ville, à deux pas du point de départ.