Sentiero del Trifolao

Il Sentiero del Trifolao si sviluppa lungo le Rocche del Roero, le formazioni geologiche di arenaria e argilla create dall'antico corso del fiume Tanaro che circa 200.000 anni fa deviò il proprio letto verso nord. Da Baldissero d'Alba il tracciato scende nelle profonde incisioni delle rocche — pareti sabbiose alte fino a 80 metri — per poi risalire sui crinali coperti da boschi di robinia, carpino e castagno. Il nome ricorda i cercatori di tartufo locali, i trifolao, che ancora oggi percorrono questi sentieri con i loro tabui, i cani meticci tradizionalmente preferiti ai cani di razza per la cerca nel Roero. Lungo il percorso si incontrano i resti di antiche fornaci per la cottura dei mattoni, attività che sfruttava le argille affioranti fino alla metà del Novecento. Dal punto più alto, nei pressi di Monteu Roero, nelle giornate limpide si distingue l'arco alpino dal Monte Rosa al Monviso. Consigliato in primavera, quando le orchidee selvatiche fioriscono sulle pareti esposte a sud delle rocche.