El camino de Trifolao

El sendero Trifolao serpentea a lo largo de las Rocche del Roero, formaciones geológicas de arenisca y arcilla creadas por el antiguo curso del río Tanaro, que desvió su cauce hacia el norte hace aproximadamente 200.000 años. Desde Baldissero d'Alba, el sendero desciende hacia las profundas hendiduras de las rocas —paredes arenosas de hasta 80 metros de altura— antes de ascender por crestas cubiertas de bosques de acacia negra, carpe y castaño. El nombre evoca a los cazadores de trufas locales, los trifolao, que aún hoy recorren estos senderos con sus tabui, los perros mestizos tradicionalmente preferidos a los de raza pura para la búsqueda en el Roero. A lo largo del sendero, encontrará los restos de antiguos hornos de ladrillos, una actividad que explotó la arcilla expuesta hasta mediados del siglo XX. Desde el punto más alto, cerca de Monteu Roero, en días despejados, se puede divisar el arco alpino desde el Monte Rosa hasta Monviso. Se recomienda visitarlo en primavera, cuando florecen las orquídeas silvestres en las paredes rocosas orientadas al sur.