Le chemin de Trifolao

Le sentier des Trifolao serpente le long des Rocche del Roero, formations géologiques de grès et d'argile créées par l'ancien cours du Tanaro, qui a dévié son lit vers le nord il y a environ 200 000 ans. Depuis Baldissero d'Alba, le sentier descend dans les profondes entailles rocheuses – des parois sableuses atteignant 80 mètres de haut – avant de remonter des crêtes couvertes de forêts de robiniers faux-acacias, de charmes et de châtaigniers. Son nom évoque les trufficulteurs locaux, les trifolao, qui parcourent encore ces sentiers aujourd'hui avec leurs tabui, chiens de race mixte traditionnellement préférés aux chiens de race pure pour la recherche de truffes dans le Roero. Le long du sentier, vous découvrirez les vestiges d'anciens fours à briques, une activité qui a exploité l'argile à ciel ouvert jusqu'au milieu du XXe siècle. Du point culminant, près du Monteu Roero, par temps clair, on peut apercevoir l'arc alpin du Mont Rose au Monviso. Recommandé au printemps, lorsque les orchidées sauvages fleurissent sur les parois rocheuses exposées au sud.