Sentiero del Tartufo

Il Sentiero del Tartufo collega il centro storico di Alba alle colline circostanti dove da secoli i trifolao battono i boschi di quercia e pioppo in cerca del pregiato Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco d'Alba. L'itinerario sale con pendenza moderata lungo strade campestri e sentieri ombreggiati da noccioli e tigli, attraversando la fascia boschiva che storicamente costituiva la riserva di raccolta delle famiglie contadine albesi. All'altezza della frazione Scaparoni si costeggia un tratto del rio Cherasca, piccolo affluente del Tanaro, dove l'umidità del sottobosco favorisce la crescita dei carpofori. Il percorso è segnalato nell'ambito della rete sentieristica del Roero e delle Langhe, e attraversa zone dove in autunno si possono incontrare i cercatori con i loro cani addestrati, discendenti di una tradizione documentata almeno dal XIV secolo. Il periodo ottimale è tra ottobre e dicembre, durante la stagione del tartufo bianco, quando anche la Fiera Internazionale di Alba anima il centro città a pochi passi dalla partenza.